相模原市立緑が丘中学校

１１月１２日（火）の献立（総カロリー　813kcal)
・ごはん
・牛乳
・タンドリーチキン
・ツナと青菜のペペロンチーノ
・白菜ときのこのソテー
・さつまいもと豆のサラダ
白菜は秋から冬にかけてが旬の食材で、「中国のキャベツ」と呼ばれるように中国生まれの野菜です。白菜は寒くなると甘みが増します。これは、冬の寒さで凍ることがないように、水分を減らして糖分を増やし、水分中の糖度を高めるからです。また、ビタミンＣが豊富で、風邪予防や肌の調子を整える働きがあります。今日は、ベーコン、しめじ、小松菜と一緒に炒めてソテーを作りました。煮浸しや、スープに入るイメージが強いですが、炒め物でもおいしく食べることができます。旬を味わってもらえると嬉しいです。【中学校給食ブログより】
今日も美味しくいただきました。